Bakeaholic 烘焙狂 - 造型馬卡龍

食譜來源: Bakeaholic 烘焙狂

圖片: makebakecelebrate

食譜份量可製作40~50顆 直徑4cm大小蛋糕球

蛋糕作法(原味): 

1. 烤箱預熱至180度，準備9x13吋烤盤

2.低筋麵粉+泡打粉+鹽混合備用

3.將奶油及唐混合，用攪拌機打至發白

4.將蛋加入步驟3的奶油中混合，一次一顆至完全混合

5. 將步驟2中的粉料和牛奶分三次交互加入奶油混合物中

6.倒入烤盤中，送入烤箱約35~40分

奶油糖霜:

1.將奶油與糖混合，用攪拌機打至發白

2.加入牛奶，若太濕則不加

蛋糕球製作步驟:

將之前烤好的蛋糕(放涼)弄碎

如果想要蛋糕球看起來漂亮一點可以用食物處理機把蛋糕徹底打碎

把做好的奶油糖霜和蛋糕碎混合

取適當的糖霜和蛋糕混合麵糰捏成球

這裡建議可以使用冰淇淋的挖勺!

會比較好塑形還有控制份量喔!!

都塑形完畢蛋糕球可以先放到冰箱15分鐘左右

可以幫助等下沾巧克力的時候快速凝固!

-----------------分隔線-----------------

以上都算是在準備階段!!

我們還需要些東西

紙棍/紙吸管，巧克力/Candy Melt

這邊我使用的是食用級紙棍(可以進烤烤的那種)

巧克力隔水加熱溶化就可了

 棒棒糖長什麼樣子大家應該都知道吧!

插進去之前記得先沾一點巧克力

最後完成放涼等乾

加上一個蝴蝶結是不是很可愛呢

其實還很多想要跟大家分享的  

怎麼沾巧克力才會漂亮、為什麼我選用巧克力而不是Candy Melt、其他裝飾的方法

但因為這篇主要是蛋糕棒棒糖蛋糕球的作法

所以以後有機會再跟大家分享吧!